Kipp-Bratpfannen

Multifunktionale gewerbliche Kipp-Bratpfannen für die wirtschaftliche Zubereitung großer Speisenmengen

In Großküchen von Kantinen, Krankenhäusern, Mensen, Hotels und Catering-Betrieben sind gewerbliche Kipp-Bratpfannen (auch bekannt als Gastro-Kipppfannen, Kipptiegel oder Universalgargeräte) das Rückgrat der Gemeinschaftsverpflegung. Diese Hochleistungsgeräte sind speziell dafür konzipiert, enorme Mengen an Lebensmitteln – wie Fleisch, Gulasch, Saucen, Beilagen oder Eintöpfe – in einem einzigen Arbeitsgang effizient und flexibel zuzubereiten. Durch die Kombination aus einer extrem großen, flachen Bratfläche und hohen Seitenwänden vereint das Gerät die Funktionen von Pfanne, Kochtopf und Bräter. Das Besondere: Nach dem Garvorgang lässt sich der gesamte Tiegel über eine präzise Kurbel (manuell) oder per Knopfdruck (motorisch) kippen, um fertige Speisen oder Flüssigkeiten ohne Schöpfen blitzschnell und sicher in GN-Behälter umzufüllen.

Unser B2B-Sortiment bietet für jede Küchenkapazität hocheffiziente Gas- und Elektro-Kippbratpfannen mit Tiegelvolumen von 50 bis über 120 Litern. Die Böden der Tiegel bestehen aus extrem dicken Verbundmaterialien oder massivem Edelstahl, die eine enorme Wärmespeicherung garantieren, punktgenaues Anbraten ohne Temperaturabfall ermöglichen und ein Anbrennen der Speisen verhindern. Doppelwandige Deckel mit austarierten Scharniermechanismen reduzieren den Energieverlust und die Wärmeabstrahlung in den Küchenraum drastisch. Dank der robusten Edelstahl-Konstruktion, integrierter Wasserzulaufhähne für das direkte Befüllen und Befluten sowie der vollständigen Kippbarkeit lässt sich der Tiegel nach der Produktion in wenigen Minuten gründlich reinigen und für den nächsten Einsatz vorbereiten.

Produktauswahl unserer Kippbratpfannen