Asia Line

Extrem leistungsstarke gewerbliche Geräte der Asia Line für die authentische und schnelle Wok-Küche

In der asiatischen Gastronomie gelten völlig eigene Anforderungen an die Küchentechnik: Hier wird mit extrem hohen Temperaturen und maximaler Geschwindigkeit gearbeitet. Unsere Produktreihe Asia Line (auch bekannt als Asia-Kochtechnik oder Gastro-Wokherde) umfasst spezialisierte Geräte, die exakt für diese intensive Beanspruchung konstruiert sind. Im Zentrum stehen dabei die Hochleistungs-Wokherde, deren kraftvolle Gas- und Induktionsbrenner (Jet-Brenner) eine punktgenaue, enorme Hitzeentwicklung direkt am Pfannenboden erzeugen. Nur so gelingt das traditionelle, blitzschnelle Pfannenrühren, bei dem Vitamine, Farben und Knackigkeit der Zutaten perfekt erhalten bleiben.

Unsere B2B-Geräte der Asia Line sind kompromisslos stabil gebaut, um den mechanischen Belastungen durch das schwere Wok-Geschirr dauerhaft standzuhalten. Die Herde verfügen über massive Wok-Ringe und oft über integrierte Wasserkühlungssysteme auf der Oberplatte, die die Strahlungshitze für das Personal reduzieren und herabfallende Reste sofort wegschwemmen. Ergänzt wird die Linie durch spezialisierte Kühltheken und Salatetten, die mit ihren tiefen GN-Ausschnitten einen schnellen Zugriff auf vorgeschnittene Gemüse, Fleisch und Saucen direkt am Kochplatz erlauben. Gefertigt aus dickwandigem Edelstahl und ausgestattet mit leicht zugänglichen Fett- und Rückstandsauffangwannen, sind alle Module der Asia Line absolut betriebssicher und extrem reinigungsfreundlich nach dem harten Schichtbetrieb.

Produktauswahl unserer Asia Line Kochgeräte